时间：2022-04-22 16:49:31
12月13日，“星巴克私换配料标签使用过期食材”的话题登上微博热搜，有媒体报道称，记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，一些门店频繁触碰了食品安全的红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。记者卧底多日后发现，上述乱象并非偶发，在利益驱使和监管疏漏下，有些门店奉行着食品安全的“潜规则”。
据新京报报道，记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，这两家门店触碰了食品安全的红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。
据新京报报道，记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，这两家门店触碰了食品安全的红线，食品安全的相关规定形同虚设：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。
星巴克对门店都有营业额、利润率的考核，像过期食材这样的损耗，同样也要算入门店成本，但如果使用过期食材，就能马上规避损耗，还能提升营业额。在考核的压力下，成本控制成为门店所有员工的利益共识，而在食品安全上就容易铤而走险，让过期食品登堂入室。
据媒体此前报道，2021年12月13日，记者暗访指出星巴克无锡昌兴大厦店以及无锡震泽路店存在使用过期食材的问题，食材涉及巧克力液、抹茶液、红茶液等多种食材。而对于过期的食材，门店店员会撕毁过期原料标签或者是更改原料保质期。
对于普通消费者来说，维权确实存在很大难度。通常情况下，消费者难以发现食材是否过期。即使食用后造成身体不适的，消费者也应承担相应的举证责任才能证明其因果关系。所以，建议消费者还需保留好消费凭证、就医诊断、经济损失等相关证据。同时，他也强调，根据《食品安全法》第一百四十八条，星巴克涉事门店属于“明知”，但仍然生产不符合食品安全标准饮品的情况。消费者如果发现门店使用过期或不安全食材的，该门店除应赔偿消费金额的这部分损失外，消费者还可以向该门店主张消费价款10倍的赔偿金，增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。