时间：2022-03-17 11:50:19
油条一直被视为早餐中的美食，为了达到外壳香脆、里内松软的口感，一些摊主便过量添加明矾，导致油条铝含量超标。1月4日，太原市迎泽区检察院对外通报了一起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪的案件，对一家早餐店店主薛某提起公诉。据悉，薛某是2021年以来，因“油条加料”被该院起诉的第七名被告。
本报讯（记者李青通讯员姜赟）为使油条外壳香脆、口感松软，一些早餐摊主便过量添加明矾，导致油条铝含量超标。近日，太原市迎泽区人民检察院对外通报了一起涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪的案件，对一家早餐店店主薛某提起公诉。据悉，薛某是2021年以来，因“油条加料”被该院起诉的第七人。
11月8日，山西省太原市市场监管局网站发布通告：396批次被抽检的样品中有不合格样品4批次，其中太原市小店区小田儿小吃店销售的油条被检出铝残留量超标。而此前10月22日公布的抽检结果显示，2批次不合格油条都是铝残留量超标。
据了解，2016年9月至2021年10月，薛某在太原市五龙口街附近经营一家早餐馆，生产加工并销售油条。薛某明知食材中加入的明矾属食品添加剂，须按国家标准使用，过量添加食用会对人体有害，但仍长期在食材中超标准使用明矾。
从2019年到案发前，被告人曹某某在太原市小店区狄村南街、迎泽区桃园四巷其经营的小吃店内生产、加工、销售油条过程中明知添加过量的明矾对人体有害，但为了牟利仍长期在食品中超标准使用明矾。具被告人曹某某交代，这种明矾2元一斤，现市面上出售的无铝膨松剂要8.5元一袋，这样下来不仅节省成本，而且做出来的油条酥脆蓬松、口感松软，平均每天要卖出五六斤面的油条。
早餐是生活中必不可少的一部分，而每座城市都有属于自己的特色早餐，有豆浆油条有大饼卷一切有热腾腾的胡辣汤，太原人则喜欢一碗火了二十年的丸子汤。这是一家苍蝇馆子，藏在太原老街，桌子很少人又很多，基本没啥服务，但却是太原人一天的开始，早上九点还人满为患，现在还因为上过《早餐中国》，被中央电视台采访过，而成为网红店，不少外地游客慕名而来，排队三次也没能吃上，足见其火爆程度。到底这家店有啥魅力呢？
我省唯一入选企业是太原优鲜多歌供应链有限公司，该企业为美特好集团全资子公司，现总资产8.9亿元，是集生鲜食品基地工厂采购、研发、农产品精深加工、全程冷链配送、销售为一体的共享供应链平台。现有各类面条、馒头、包子、花卷、饼皮、发糕、油糕、饼子、油条、刀削面团等105种产品。