元气森林在江苏宿迁建“星际酒厂”，年产能10万吨！

观云科技旗下新酒厂“观云星际酒厂”在江苏宿迁泗洪县双沟镇举行了奠基仪式。该酒厂共占地1200亩，计划每年产能可达10万吨优质白酒，并将实现全自动化生产。预计该项目将在2-3年内建成，并于2021年12月投产。观云星际酒厂的建成将成为双沟镇的一个标志性创新示范企业，树立白酒行业技术和工艺创新的新标杆。观云还将成为江苏省仅次于苏酒集团的第二大白酒企业。

观云是一家科技驱动型的新锐白酒企业，创始人陈振宇具有酿酒世家背景和算法工程师的双重身份。观云的产品理念和外观设计独特，成为白酒行业的一道风景。观云星际酒厂的目标是为新一代白酒消费人群提供更好口感、更快醒酒、更大时间价值的优质产品，并实现低人力消耗、高土地利用率和友好环境影响。观云的使命是用科技与设计推动中国白酒实现世界级创新迭代。

观云星际酒厂将采用全新不锈钢窖池发酵系统，实现立体堆叠和全自动化生产，提高土地使用效率、温度控制和酒体清洁程度。观云还自主研发了集清洗和高压蒸粮于一体的设备，解决了农药残留问题，并提高了酒体的长期存放价值。该酒厂还将建设全国首个环形酿酒车间，实现集中化生产操作，提高协作效率，并改变传统酒厂依赖人力的状况。此外，酒厂还将种植茂密的草木，为酿酒提供稳定的酒质基础。

为了响应国家碳中和的号召，观云星际酒厂将全部使用光伏屋顶和德国进口的透光材料，实现100%清洁能源自供给和节省生产用电。钟杰对观云的创新探索给予了高度肯定，认为观云星际酒厂将为中国白酒的高质量发展和产业升级作出重要贡献。